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PACO RONCERO

Enseña su Menú Essence

Paco Roncero

Innovación, diseño y pasión son cualidades que definen sus creaciones. Su metodología está teñida de rigurosidad, disciplina y perseverancia. Todo ello ha convertido a este Chef en uno de los mayores exponentes de la cocina tradicional creativa ya que logra reinterpretar los platos tradicionales para convertirlos en menús de diseño con aromas internacionales. Esto, junto a un excelente conocimiento de gestión de negocio, le ha permitido cosechar grandes éxitos avalados por sus 2 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol y el Premio Nacional de Gastronomía.

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Nuestros estudiantes comentan

Mis clientes están encantados con mis menús Essence, yo todavía más al haber aumentado mi beneficio :)
Aunque soy un cocinero experimentado me faltaba mucha información sobre la gestión de mi negocio, he podido seguir aprendiendo técnicas y a la vez mejorar la rentabilidad de mi restaurante.
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